食べるおつまみにぼし「かえりいりこ」
■商品説明■ 商品種別名 （地方名、別名等） 煮干いりこ、かえりいりこ,食べるいりこ 用途 だし、酒の肴、いりこ飯、いりこアーモンド、田作り 内容量 かえりいりこ50g オリーブかえり40g 原料 カタクチイワシ（香川県伊吹島沖産）、食塩 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存。
冷凍保存すると3ヶ月以上保存可能 ※当店煮干は酸化防止剤等の添加物は一切使用しておりません。
夏季など20℃以上になる場所で保管すると賞味期限前、開封前でもカビの原因になります。
ご注意下さいませ。
賞味期限 目安：3ヶ月 （詳細期限は本体記載） 【関連ワード】グルメ食品 産直 ご当地グルメ 魚 詰め合わせ つまみ おつまみ ギフト おつまみセット 珍味 グルメ 海鮮 鮮魚【かえりいりこ】 チリメンが成長したものをかえりいりこといいます。
もちろん無添加 まだまだ稚魚なので骨っぽさや、ハラの苦味などが少なく、まるごと食べることが出来ます。
料理にも使いやすく、おやつ、おつまみとしても便利です。
開け閉め自由なチャック付き袋いれてお届けします ■自家製の田作り（ごまめ）を作りませんか？ 由来・・・田畑の高級肥料としてイワシが使われていた事から豊作を願って作られるようになりました。
別名のごまめ（五万米）はイワシを肥料とすると米が豊作となったことに由来します。
正月の祝肴である田作りは、カタクチイワシの素干しを炒って、醤油、砂糖、みりん等を煮詰めた汁を絡めたものです。
うち「煮干屋」らしく、「素干し」ではなくて、「煮干し」で作ります。
小魚アーモンドみたいで美味しいですよ。
「田作り」作りにオススメの煮干 ★
かえりいりこ ちりめんじゃこが少し大きくなり煮干らしくなったサイズ。
「小魚アーモンド」などにも使われます。
★
小羽いりこ かえりがさらに大きくなったサイズ。
約5cm前後。
食べ応えがあります。
かえりいりこよりリーズナブル。
◆参考レシピ 1.煮干50gをフライパンで乾煎りする（レンジでチンでもOK）。
煎り過ぎは苦味の元になるのでご注意ください。
2.砂糖、みりん、しょうゆ、酒をそれぞれ大さじ1づつ混ぜたものをフライパンに加える。
3.全体に馴染むよう混ぜ、煮詰まってきたら酒を少し加える。
4.さらに混ぜながら水分が飛んだら火を止めお皿などに広げて冷ます。
ゴマを振って完成。
- 商品価格：500円
- レビュー件数：6件
- レビュー平均：4.67（5点満点）